BRZI JOGURT KOLAČ

 Sastojci:

Biskvit:

- 4 žumanjka
- 10 dag šećera
- 1 vanilin šećer
- 17 dag margarina
- 25 dag brašna
- 1 prašak za pecivo




Nadjev:

- 4 čvrsta jogurta (od 200 ml)
- 2 kisela vrhnja 22% mm (od 200 ml)
- 20 dag šećera
- 1 vanilin šećer/ja stavim 2 kom
- 5 žlica brašna
- 4 bjelanjka
- limunova kora
- malo ruma

Za posipanje:

- šećer u prahu




Priprema:

Tijesto:

Prosijati brašno sa praškom za pecivo. U brašno utrljati margarin izrezan na listiće, pa dodati žumanjke razmućene sa šećerom i vanilin šećerom. Umijesiti glatko tijesto.
Tijesto podijeliti na dva dijela, svaki umotati u prozirnu foliju pa jedan spremiti u hladnjak, a drugi u zamrzivač.

Nakon pola sata izvaditi tijesto iz hladnjaka i rastanjiti između dvije prozirne folije na veličinu tepsije. Namotati na valjak i prebaciti u tepsiju (namastiti je i posuti brašnom, pa višak brašna otresti), malo nabosti i staviti peći na 180"C.
Kad tijesto malo porumeni, izvaditi iz pećnice, malo prohladiti pa preliti nadjevom. Po nadjevu na krupni ribež naribati drugi dio tijesta, iz zamrzivača.
Peći još otprilike 30 minuta, pečeno ohladiti i posuti šećerom u prahu.

Nadjev:

Dok se donji sloj tijesta peče, napraviti nadjev:
Bjelanjke istući u čvrsti snijeg.
Sve ostale sastojke dobro izmiksati i na kraju lagano žlicom umiješati snijeg od bjelanjaka.
Tepsija je 37x22 cm.