Za 12 muffina:
1 šalica kukuruznog brašna
1 šalica glatkog brašna
2 žličice praška za pecivo
1/2 žličice sode
1 žličica soli
grublje mljevenog šarenog papra po želji
1 šalica parmezana
1/2 šalice jogurta
1/4 šalice maslinovog ulja
2 veća jaja
1 šalica naribanih tikvica
1/4 šalice nasjeckanog vlasca (ili peršina ili žlica nasjeckane svježe majčine dušice, ružmarina ili po želji)
100 g mozzarelle
100 g šunke narezane na kockice
malo kukuruzne krupice (palente) za posipanje muffina i kalupa
malo ulja za premazivanje kalupa
malo sezama za posipanje
1 šalica=250ml
Priprema
Zagrijte pećnicu na 190 C. Premažite uljem kalupe i pospite kukuruznom krupicom (palentom).
Izmiješajte kukuruzno brašno, glatko brašno, prašak za pecivo, sodu, sol, papar i parmezan.
U manjoj zdjeli ili magic mikseru pomiješajte jogurt, maslinovo ulje i jaja.
Spojite suhe i mokre sastojke, te umiješajte tikvice i vlasac.
U kalupe stavljajte po 1 vrhom punu žlicu smjese. Zatim u sredinu stavite kockice mozzarelle (moja preporuka je malo Zdenka sira ili Dimsi Picoka ili Čardaš – sirevi u trokutićima) i šunke. Prekrijte žlicom smjese.
Posipajte malo s kukuruznom krupicom (palentom) i malo sezama
Pecite muffine oko 30 minuta dok ne postanu zlatno-smeđe boje.
Ohladite 5 minuta, izvadite iz kalupa i poslužite tople.
Nema komentara:
Objavi komentar